Ein spezielles Angebot des FHG an der Duale Hochschule Baden Württemberg (DHBW) in Ravensburg
Das 5. und 6. Semester sieht ein mit dem FHG erarbeitetes Restaurant- und Servicemanagement vor, u.a. mit folgenden Lehrinhalten:
- Angebotsgestaltung im Restaurant- und Küchenbereich
- Beschaffung und Materialwirtschaft
- Leistungserstellung in Küche und Service
- Personalmanagement im Restaurant- und Küchenbereich
- Marketing - Controlling - EDV-Einsatz
Dozenten und Lehrbeauftragte sind u.a. Inhaber und Führungskräfte aus den FHG-Betrieben.
