Grüner Wald

Sebastian Wetzler
Betriebsleiter
Hauptstraße 2
75242 Neuhausen - Hamberg
07234 / 94 73 899

Der Grüne Wald, wo Tradition auf Moderne trifft! Das gastronomische Spektrum erstreckt sich über die drei Bereiche Braustüble (mit großer Hausbrauerei), Restaurant und Alte Baiz (Gourmetküche). Küchenchef ist kein geringerer als der renommierte Claudio Urru. Im Grünen Wald steht der Aspekt der ökologischen Nachhaltigkeit und höchster Qualität über allem.
Im Restaurant servieren wir exquisite und erlesene Gerichte aus der gehobenen Küche. In welchen sich die kulinarische Handschrift unseres Küchenchefs in Gänze wieder spiegelt.

In den Gerichten der Alten Baiz bieten wir Ihnen höchste Qualität in den Zutaten, Detailliertheit in der Präsentation und Aufregung im Geschmack unserer Gerichte. Unser Anspruch ist es, die Liebe zur Kulinarik in jedem Bissen widerzuspiegeln.

Das Braustüble ist unser Brauereiausschank in welchem wir Ihnen unsere Liebe für das Wirtshausflair bieten möchten. Frisch gebrautes Bier und dazu eine zünftige Mahlzeit ohne Kompromisse!

  • 3 gastronomische Konzepte unter einem Dach
  • Großer Biergarten im Innenhof im Sommer
  • Cocktailbar mit Smockerslounge
  • Rustikaler Gewölbekeller für Events
  • 2 Tagungsräume

 

  • Ca. 200 Sitzplätze
  • 30 Mitarbeiter, davon 3 Azubis
  • Weinkarte mit ca. 170 Positionen, Spezialisierung auf deutsche Topwinzer mit internationalen Ergänzungen
  • Gourmetrestaurant: 1 Stern Guide Michelin, 3 Bestecke (Aral Schlemmeratlas), 2,5f (Feinschmecker), 3 Diamanten (varta), 3,5 Hauben (Der gr. Restaurant Guide), Platz 77 in BW (Restaurantrangliste), 3 Bestecke (Falstaff)
  • Restaurant: 2,5 Bestecke (Aral Schlemmeratlas), 15 Punkte (Gault Millau), 2,5 Hauben (der gr. Restaurant Guide), Bib Gourmand (Guide Michelin), Platz 376 in BW (Restaurantrangliste)
  • Geplante Hoteleröffnung mit 29 DZ in 2022/ 2023