Seit 2013 kreieren wir im Restaurant ESSZIMMER Feinstes aus den Produkten unserer reichhaltigen Region. Dabei spielt der SLOW FOOD Gedanke eine essentielle Rolle. Wir kochen mit hochwertigen Lebensmitteln und behandeln diese mit Respekt – wir sagen es mit Bestimmtheit: wir lieben unser Handwerk. Die Lieferanten und Manufakturen kommen größtenteils aus der nahen Umgebung. Unsere Lebensmittel beziehen wir aus biologischer Landwirtschaft, wodurch wir ganz bewusst das Ziel der ökologischen Arbeitsweise der Bauern sowie eine tiergerechte Haltung unterstützen wollen. Sinn unseres täglichen Tuns liegt darin, mit ausgesuchten Produkten handwerklich korrekt zu arbeiten und diese in kreativer Weise auf den Teller zu bringen. Denn letztlich zählt der Geschmack, genauso wie ein bleibendes Wohlgefühl nach Ihrem Besuch bei uns.
